Episodio 1 - Orígenes y desarrollo del proyecto I+D+I para la detección de Brettanomyces bruxellensis - Invisible Sentinel y el control de Calidad en Bodega

Iniciamos este canal de webinars INVISIBLE SENTINEL Y EL CONTROL DE CALIDAD EN BODEGA con el propósito de compartir los beneficios de nuestra tecnología VERIFLOW™ en detección rápida de levaduras y bacterias alterantes del vino. Y para ello contamos con grandes  profesionales del sector del vino implicados en su elaboración.

Hoy entrevistamos a Marcia Torres Forno, enóloga senior de JACKSON FAMILY WINES y enóloga jefe de MATANZAS CREEK WINERY.
Marcia estuvo a cargo de dinamizar el proyecto de I+D+I junto con INVISIBLE SENTINEL para la detección proactiva de Brettanomyces bruxellensis en bodega.

• 1º podcast: entrevista a Marcia sobre los orígenes y desarrollo del proyecto I+D+I para la detección de Brettanomyces bruxellensis.
• 2º podcast: Buenas prácticas en bodega. Enfoque proactivo de detección temprana de Brettanomyces bruxellensis con Marcia Torres Forno.
• 3º podcast: Buenas prácticas en bodega. La detección de Brettanomyces bruxellensis en el punto crítico y matriz de fermentación con Marcia Torres Forno.
• 4º podcast: Buenas prácticas en bodega. La detección de Brettanomyces bruxellensis durante la crianza de los vinos y mejora en la monitorización de barricas con VERIFLOW™.

Episode 1 - Orígenes y desarrollo del proyecto I+D+I para la detección de Brettanomyces bruxellensis