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白皮书

食源性病毒风险

最大限度地降低食源性病毒风险

通过实施多参数解决方案,最大限度地降低食品行业中的食源性病毒风险。

人肠道病毒是世界范围内食源性疾病暴发的最主要原因。无论生产商、进口商、出口商、加工商、零售商还是批发商,病毒风险对于保障消费者安全都是首要考虑因素。

与细菌不同,食源性病毒不会改变食品的风味或外观;且很难通过常规生产工艺去除。

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