전문가 인터뷰

Friday Foodie Talk: Sean Leighton과의 대화

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Sean Leighton, Cargill의 식품 안전, 품질 및 규제 업무 글로벌 부사장

식품 안전 공장을 위한 디지털 솔루션

이 세션에서 Cargill의 식품 안전, 품질 및 규제 업무 글로벌 부사장 Sean Leighton이  다음과 같은 현재진행형인 질문에 대한 그의 관점을 알려드립니다:

- 추적성(traceability) 과 같은 이슈가 공급자, 생산자, 규제당국, 심지어는 소비자에게서까지 제기되고 있는데, 이 증가하는 수요에 대한 견해는 어떻습니까?

내부 감사에 대해 식품 산업에서 현재 널리 사용되고 있는 접근 방식은 무엇입니까??

식품 안전을 향상시키기 위해 이러한 디지털 솔루션에 어떤 종류의 데이터가 통합됩니까?

Cargill과 같은 업계 리더는 어떻게 사고 방식의 변화에 영향을 미치고, 공급망 전반에 걸친 도입을 권장할 수 있습니까?

디지털 솔루션 애플리케이션을 사용해 식품 안전 프로그램의 가치를 진정하게 계산할 수 있게 될 것이라는 상상이 되십니까?

아래 동영상을 통해 어떠한 대화가 오갔는지 확인해보세요!

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