Objetivo: Alicyclobacillus
Alicyclobacillus es el principal alterante de las bebidas de frutas por producción de guayacol. Hoy en día se emplean distintas metologías para su control en la industria alimentaria, pero todas ellas resultan lentas.
¿Se imagina poder detectar Alicyclobacillus y la producción de guayacol en tan solo 27 horas?
Le invitamos a conocer más acerca de este microorganismo y las soluciones que proporciona bioMérieux para su control rápido, de la mano de Esther Zamora, Industry solutions manager en bioMérieux Iberia.
