Danone Nutricia implementa GENE-UP® en su nuevo centro de producción para mejorar la detección microbiológica

En Nutricia, mantener un alto nivel en microbiología no es un desafío, sino una cultura, y bioMérieux se enorgullece de ser parte integral de este viaje para proteger mejor a los consumidores.

Nutricia, parte de Danone, es un fabricante mundial líder de fórmulas para lactantes. Por ser un actor importante del sector alimentario, su mayor enfoque es hacer productos de gran calidad que sean seguros para los niños. Para mejorar su flujo de trabajo y cumplir con los estrictos estándares regulatorios, Nutricia necesitaba implementar sin problemas un nuevo sistema de PCR (reacción en cadena de la polimerasa) para su nueva planta de producción en Cuijk (Países Bajos). Jeroen Tilburg, líder del equipo de microbiología en Nutricia, explica por qué optó por GENE-UP® de bioMérieux, y cómo la adopción de esta innovadora PCR en tiempo real les ayudó a optimizar la producción con pruebas rápidas y validadas. 
 

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Nutricia es líder mundial en la producción de fórmula para lactantes desde 1896, pionero en soluciones nutricionales que ayudan a las personas a vivir una vida más larga y saludable. Como parte de Danone, Nutricia desarrolla productos y servicios basados en la ciencia que apoyan el crecimiento saludable durante los primeros 1000 días de vida, además de abordar las afecciones que ocurren en las primeras etapas de la vida, como el nacimiento prematuro, la desnutrición, la alergia alimentaria y las enfermedades metabólicas raras.

En 2019, se inauguró una nueva planta de producción en Haps (Países Bajos), un hito en el viaje combinado de Nutricia y Danone. La nueva instalación de producción de vanguardia, de eficiencia energética y sin residuos produce 600 productos alimenticios diferentes para bebés y lactantes en más de 90 países. 
 

El principal desafío de Nutricia estaba relacionado con el aspecto temporal de la implementación de un nuevo método de detección microbiológica y, al mismo tiempo, gestionar todos los asuntos internos y externos relacionados, sumado al trabajo rutinario diario. Lo más importante fue, y sigue siendo, que todos los resultados obtenidos son 100% fiables, lo que significa que todos los productos finales contar con la aprobación de Control de calidad (Quality Control, QC) en todos sus aspectos: desde la capacitación hasta el control de ingesta, hasta la calibración del equipo. Dentro de Nutricia, se aplica un estándar muy alto ya que estos son incluso más altos que lo que describe la ISO. 

Nutricia necesitaba un nuevo sistema de PCR que pudiera responder a su alta y mayor capacidad de pruebas para detectar Salmonella, así como un segundo sistema de confirmación para el Cronobacter (además de ESIA One Day de bioMérieux). En el 2020, se implementará el análisis para detectar Listeria monocytogenes en GENE-UP. 
 

GENE-UP® proporcionó una solución completa al desafío de Nutricia con excelentes resultados: “mejoró significativamente la eficiencia del laboratorio”. La cantidad de muestras realizadas aumenta de forma continua, y la capacidad de prueba es definitivamente mejor debido a la combinación de tres factores determinantes: un flujo de trabajo fácil, la aplicación del pipeteo multicanal y la posibilidad de ejecutar múltiples objetivos en un solo ciclo. Nutricia observó una ganancia de tiempo muy satisfactoria con respecto a las pruebas de Salmonella, que es el uso principal de la solución GENE-UP®, en su sitio de producción de Haps. Cuando la preselección se hace con GENE-UP®, es mucho más rápido que aplicar el método ISO, que generalmente toma 5 días. 

bioMérieux brindó un apoyo de servicio pleno con un equipo de expertos para que la instalación se realizara sin problemas. Se hizo una prueba del sistema in situ así como una formación que fue muy útil. Como resultado, Nutricia Cuijk ahora es pionera en la implementación de GENE-UP® en el grupo Danone.

El sistema GENE-UP® se puede instalar en cualquier PC, por lo que no conlleva tiempo de configuración ni los costos adicionales del monitor del propietario. El software también se puede conectar a un sistema de gestión de información de laboratorio (Laboratory Information Management System, LIMS) existente para que los procesos de gestión de los equipos actuales puedan continuar de manera normal. 

Además, es posible acceder al mapa de placas de forma remota para que el analista no necesite estar en la mesa de laboratorio, lo que reduce el tiempo práctico cuando se introducen datos por primera vez.
 

Gracias a lo que Jeroen Tilburg llama un “sistema sólido y rápido”, ahora se garantiza un alto rendimiento al responder a la necesidad de aumentar la capacidad de prueba. Este “sistema cualitativo con procedimientos integrales” permite que más personas se capaciten para su uso en el laboratorio, y el aumento en la velocidad de análisis ayudó a aumentar los ciclos de producción. Nutricia ahora puede analizar 96 muestras en un solo ciclo, mientras que la capacidad anterior del sistema era de 32 análisis por ciclo, y puede analizar diferentes objetivos (Salmonella spp., Cronobacter spp. y Listeria monocytogenes) en un solo ciclo, que es una mejora muy valiosa. 

GENE-UP® es una innovadora PCR en tiempo real optimizada para la detección de patógenos alimentarios rápida y precisa.

Gracias a una interfaz intuitiva y un flujo de trabajo simplificado, el sistema GENE-UP® ayuda a los fabricantes de alimentos a garantizar de manera veloz la seguridad del producto con pruebas rápidas y validadas.