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4. Descentralização dos dados, gerar mais para prever melhor

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Introdução

O Grupo Lactalis, é uma empresa líder da indústria do leite e foi fundado em 1933. Tem permanecido fiel ao seu propósito original no processamento de leite ao longo de três gerações, simultaneamente, capitalizando e desenvolvendo suas três marcas principais (Président, Galbani e Parmalat), e da continuando o investimento nas marcas locais.

Manter um nível de excelência de qualidade e segurança dos alimentos e qualidade em todos os produtos, é crucial em período de expansão do negócio.

Tendo isto em mente, vamos conhecer Emmanuel MALLO, VP da Qualidade para o Grupo Lactalis.

4. Descentralização dos dados, gerar mais para prever melhor

 

A fabricação de produtos lácteos muito complexa. Para atingir níveis excelentes de controle, são necessários inúmeros componentes. É importante gerar um grande número de dados com máxima frequência e, através das análise realizadas pelos especialistas em dados, conduzir o processo com maestria. Paralelamente, como já temos uma quantidade apreciável de dados, neste caso, podemos começar.

As tecnologias avançadas podem, em última análise, prever mudanças em cenários complexos

Emmanuel MALLO
VP da Qualidade - Grupo Lactalis

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