TEMPO^® 를 도입하여 결과 확인 시간을 단축시킨 Häagen-Dazs

1961년에 설립된 Häagen-Dazs는 미국 시장을 선도하는 아이스크림 및 셔벗 제조업체 중 하나입니다. 이후 1992년에 Häagen-Dazs는 해당 지역이 생산하던 고품질 우유 제품을 이유로 프랑스 Tilloy-lès-Mofflaines에 생산 시설을 추가하기로 결정했습니다.

이 생산 공장은 현재 생산 제품의 80%를 전 세계 84개국에 수출하고 있으며, 따라서 규제 기준을 준수하는 것이 매우 중요합니다. Häagen-Dazs는 설립 초기부터 모든 제품에 대해 엄격한 규제 기준을 유지함으로써 고객 기준을 충족하기 위해 항상 많은 투자를 해왔습니다.

글로벌 아이스크림 제조업체인 Häagen-Dazs는 자사 제품을 검사할 때 엄격한 규제 표준을 따라야 합니다. 이 회사는 기존 방법과 비교했을 때 결과를 얻기까지의 시간을 단축할 수 있는 방법을 찾아야 했습니다. 연구소는 "생산 공정에 필수적인 파트너" 라고 Sophie Cornu는 말합니다. 연구소의 작업 조건이 개선되면 전체 운영 공정에 걸쳐 더 나아진 조건을 제공할 것이라고 말합니다.

이러한 기준을 따르기 위해서 이 현장의 미생물 연구소 관리자인 Sophie Cornu는 자동화된 식품 위생지표 미생물 검출 시스템인 TEMPO^®를 도입하기로 결정했습니다.

Häagen-Dazs가 세균, 효모 및 곰팡이를 검사하기 위해 사용했던 더 오래된, 전통적인 검사법은 충분히 빠른 결과를 제공하지 못했기 때문에 Häagen-Dazs의 표준화 및 자동화 능력을 약화시켰습니다. Cornu가 다른 CHEMUNEX^® 시스템을 성공적으로 도입한 이후 2016년 TEMPO^®를 도입하여 "총 균 수를 24시간 이내에 얻을 수 있고, 효모/곰팡이의 경우 72시간 내에 결과를 얻을 수 있어 결과를 확인하기까지의 시간을 크게 단축시켰습니다" 라고 말합니다. 이는 그 정확하고 신뢰할 수 있는 결과를 통해 연구소의 조직력을 전반적으로 향상시켰습니다.

bioMérieux는 설치가 원활하게 진행될 수 있도록 전문가 팀과 함께 완전한 서비스 지원을 제공했습니다. LIMS(실험실 정보 관리 시스템)에 대한 자동 시스템 연결 기능과 분석 속도와 결합된 완전한 데이터 추적성은 Häagen-Dazs가 생산량을 조정하고 및 발생한 품질 결함에 보다 신속하게 대응해 수정하는 데에 도움이 되었습니다.

Häagen-Dazs의 주된 목표는 언제나 "더 나은 데이터 추적성과 연결성을 달성해 미래의 개발을 통합하는 것"이었다고 Ms Cornu는 설명합니다. TEMPO^®의 빠른 결과 확인 시간 덕분에 Häagen-Dazs는 워크플로우를 최적화하고 분석의 생산성을 30% 높일 수 있었습니다. 그들은 또한 "필수 분석 단계에서 시간의 45% 절약"을 기록했습니다. TEMPO^® 시스템의 구현을 통해 Häagen-Dazs는 고품질 제품을 시기 적절하고 비용 효율적인 방법을 통해 제공할 수 있게 되어 전체 연구소 기능을 개선할 수 있었습니다.

TEMPO^® 시스템은 식품의 품질 지표와 연구소 내의 다른 유형의 샘플에 대해 완전히 자동화된 미생물학적 검사를 적용합니다.

이러한 검사에는 식품 및 환경 샘플에 대한 품질 지표 계수의 일환으로 총 세균 수, 대장균군 수, 일반 E. coli 및 Enterobacteriaceae, 유산균 및 Staphylococcus aureus, 효모 및 곰팡이, Bacillus cereus 계수가 포함됩니다.

TEMPO^®는 식품 산업 및 농산물에 특히 유용하며 효과적이고 정확한 결과를 제공합니다.

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TEMPO^®는 광범위한 미생물을 계수하기 위한 자동화된 최확수법 (MPN)으로, 농산물 및 식품 업계에서에 빠른 검사 시간과 표준화된 워크플로우를 제공하여 유연성과 생산성을 보장합니다.

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