A Youngs Seafood acelera o teste de alimentos com a plataforma VIDAS®
Youngs Seafood : a marca líder em frutos do mar no reino unido
Desde 1805, a Youngs Seafood Limited serve peixe e frutos do mar frescos para os clientes em todo o Reino Unido. O que começou como um negócio de família agora é a maior produtora especializada em frutos do mar do país.
Com sede em Grimsby, Reino Unido, nos últimos 50 anos a Youngs tem se mantido na vanguarda da inovação e qualidade no setor de frutos do mar.
Hoje a empresa produz e distribui uma ampla gama de frutos do mar frescos, refrigerados e congelados, fornecendo aproximadamente 40% de todos os peixes consumidos anualmente no Reino Unido.
Para qual problema a Youngs Seafood precisava encontrar uma solução?
Os frutos do mar têm um prazo de validade curto e é importante levar o produto para o mercado rapidamente. Cada hora entre a captura e o consumo pode afetar a qualidade do produto e resultar em custos adicionais de armazenagem e transporte especializado.
No entanto, os frutos do mar também podem conter contaminantes perigosos, como a Listeria e a Salmonella, que devem ser corretamente identificados e mitigados. Cada lote precisa ser testado rapidamente em um processo confiável e validado, para que os produtos a base de frutos do mar prontos para consumo possam ser desenvolvidos e liberados rapidamente.
De que modo o VIDAS® resolveu o problema da Youngs Seafood?
A Youngs Seafood construiu uma reputação baseada na qualidade, segurança e melhoria contínua. A empresa sempre esteve disposta a usar novas abordagens inovadoras para ajudar a produzir produtos excelentes com os mais altos níveis de controle de qualidade.
Para atender ao desafio de teste rápido de frutos do mar, a Youngs integrou a plataforma VIDAS® da bioMérieux em seu fluxo de trabalho analítico.
O sistema VIDAS® detecta Listeria monocytogenes, Listeria spp e Salmonella em um processo automatizado e fácil de usar. A avançada tecnologia de proteína de fago recombinante assegura altas taxas de precisão e rápido tempo de resposta.
De que modo o VIDAS® foi introduzido no teste de segurança de frutos do mar da Youngs Seafood?
A Youngs implementou várias iterações da plataforma VIDAS® em uma parceria que começou em 2007. A plataforma se integra intuitivamente com outros dispositivos e sistemas de gestão laboratorial, de modo que os fluxos de trabalho de testes podem começar a funcionar rapidamente.
Foram feitas atualizações no sistema em 2009 e 2014 para garantir que a empresa em crescimento conseguisse lidar com as crescentes cargas de trabalho e assegurar o mais alto desempenho no portfólio de testes.
Quais foram as melhorias notáveis após a implementação do vidas®?
Ao aumentar a velocidade na qual os laboratórios de teste da Youngs Seafoods podem analisar os alimentos, a empresa conseguiu proteger mais clientes em menos tempo.
Isto ajudou a aumentar os lucros e evitar outros custos de armazenagem, conferindo à empresa a certeza de que seus alimentos de alta qualidade são testados usando uma tecnologia validada e compatível.
O VIDAS® é um sistema versátil e adaptável. Não só ajudou a Youngs a realizar testes mais rápidos e precisos, mas também foi redimensionado para lidar com a demanda crescente.
"A plataforma VIDAS® fornece resultados no prazo que atestam que todos os meus frutos do mar prontos para consumo são liberados em tempo hábil. A segurança alimentar é a nossa prioridade máxima e as validações da AFNOR (Associação Francesa de Normalização) realizadas em cada método VIDAS® conferem confiança aos resultados. O serviço que recebemos é muito bom e sempre podemos contar com produtos de alta qualidade da bioMérieux."
Jessica Taylor, Gerente de Laboratório na Young’s Seafood
VIDAS®: detecção de patógenos em alimentos de alto desempenho
O VIDAS® é um sistema de detecção de patógenos automatizado perfeitamente adequado para os desafios singulares enfrentados pela indústria alimentar.
O sistema reconhecido internacionalmente usa protocolos rápidos e simplificados que empregam tecnologia de ponta de proteína de fago recombinante e abordagens de teste otimizadas para uma gama de contaminantes alimentares comuns.
A maior empresa de peixe e frutos do mar do reino unido confia no VIDAS®.
Principais indicadores
- Utilizado por mais de 3.500 laboratórios no mundo inteiro.
- Com mais de 40 validações internacionais.
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