제품도입 & 성공사례

VIDAS® 장비를 사용하여 식품 검사를 가속화한 Youngs Seafood

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Youngs Seafood accelerates food testing with VIDAS®

식품 및 음료 회사들은 생산을 최적화하고 식품이 고객에게 안전하도록 보장하기 위해 빠르고, 정확하며, 인증된 실험 솔루션을 요구합니다.

Young's Seafood 사는 영국에서 가장 큰 해산물 전문 브랜드로 신속하고 엄격한 안전 검사를 필요로 하는 대량의 원재료들을 수입합니다.

이 사례 연구에서는 비오메리으가 어떻게 Young's Seafood의 실험 단계를 최적화하고 VIDAS® 장비를 실험실에 적용함으로써 더 빠르고 정확한 식품 안전 결과를 얻을 수 있었는지에 대해 알 수 있습니다. 

Youngs Seafood : the UK’s leading seafood brand

1805년부터 Young's Seafood는 영국 전역의 고객들에게 신선한 생선과 해산물을 제공해왔습니다. 가족 사업으로 시작한 것이 현재 영국에서 가장 큰 전문 해산물 생산회사가 되었습니다.

영국 그림즈비에 본사를 둔 Young's는 지난 50년 동안 항상 해산물 분야의 혁신과 품질을 선도해 왔습니다.

오늘날 이 회사는 신선하고, 냉장 냉동된 해산물을 다양하게 생산하고 유통하고 있으며 영국에서 매년 소비되는 모든 어류의 약 40%를 공급하고 있습니다. 

What problem did Youngs Seafood need a solution for?

해산물은 유통기한이 짧으며, 고객에게 빠르게 공급하는 것이 중요합니다. 어획 시점부터 소비까지의 매시간은  제품 품질에 영향을 미치며 추가적인 보관 장소 및 전문 운송 비용이 발생할 수 있습니다.

하지만, 해산물은 리스테리아와 살모넬라 같은 위험한 미생물에 의해 오염될 수 있는데, 이것을 정확하게 확인하고 저감화 시켜야 합니다. 모든 제품 배치마다 신뢰할 수 있고 검증된 프로세스에서 신속하게 검사되어야 하며, 이를 통해 바로 섭취할 수 있는 해산물을 신속하게 개발하고 출시할 수 있습니다. .

How did VIDAS® solve Youngs Seafood's problem?

Young's Seafood는 품질과 안전, 그리고 지속적인 개선을 바탕으로 명성을 쌓아왔습니다.  Young's Seafood는 항상 최고 수준의 품질 관리와 함께 우수한 제품을 생산하기 위한 혁신적인 새로운 접근 방식을 사용해 왔습니다.

빠른 해산물 테스트에 대한 과제를 해결하기 위해 Young's는 실험 단계에 비오메리으 VIDAS® 를 도입하였습니다. 

VIDAS® 는 자동화된 사용하기 편리한 방법으로 Listeria monocytogenes, Listeria spp 및 Salmonella를 검출합니다. 진보한 재조합 파지 단백질 기술은 높은 정확도와 빠른 처리 시간을 보장합니다.

How was VIDAS® introduced into seafood safety testing at Youngs Seafood?

Youngs는 2007년부터 시작된 파트너십을 통해 여러 차례 VIDAS® 를 도입하였습니다. 이 장비는 다른 분석 기기 및 실험실 관리 시스템과 직접적으로 연결되어 분석 과정을 신속하게 시작하고 실행할 수 있습니다.

성장하는 기업이 증가하는 실험 양에 대처할 수 있고 전체적인 실험 포트폴리오에서 최고의 성능을 보장하기 위해 2009년과 2014년에 시스템 업그레이드가 수행되었습니다.

What were the notable improvements after VIDAS® was implemented?

 Youngs Seafood의 연구소가 식품들을 분석할 수 있는 속도를 높임으로써, 더 짧은 시간 안에 더 많은 고객들을 보호할 수 있었습니다.

이를 통해 수익이 증대되고 추가 재고 비용을 절감하는 동시에 고품질 식품이 검증되고 규정을 준수하는 실험 법을 사용하여 검사된다는 사실에 안심할 수 있었습니다.

VIDAS®는 실험자의 니즈에 따라 다양한 방법으로 활용할 수 있는 장비입니다. 이는 Youngs가 더 빠르고 더 정확한 검사를 수행하는 데 도움이 되었을 뿐만 아니라 증가하는 수요에 대처할 수 있도록 확장되었습니다.  

"VIDAS® 는 적시에 결과를 제공하여 바로 먹을 수 있는 모든 해산물 재료가 제시간에 출고되도록해 주었습니다. 식품 안전이 우리의 최우선 과제이며, 각 VIDAS® 방법에 대해 수행된 AFNOR(프랑스 표준화 협회, ISO compliance) 검증은 결과에 대한 신뢰를 제공하였습니다. 우리가 제공 받는 서비스는 매우 훌륭하며, 우리는 항상 비오메리으의 고품질의 결과를 믿을 수 있습니다."

Jessica Taylor,Young’s Seafood의 연구소장

VIDAS®: High performance food pathogen detection

VIDAS®는 식품 업계에서 직면하는 고유 과제에 완벽하게 적합한 자동화된 식중독균 분석장비입니다.

국제적으로 공인된 이 장비는 최첨단 재조합 파지 단백질 기술을 사용하며 빠르고 간단한 실험 방법으로 다양한 식중독균을 분석하기 위한 최적화된 실험 방법입니다. 

VIDAS®에 대하여 더 알아보세요

영국 최고의 어류 및 해산물 사업은 VIDAS®에 의존하고 있습니다.

Key figures

  • 전 세계 3,500개 이상의 연구소에서 사용됩니다.
  • 40개 이상의 국제 인증을 받았습니다.
  • VIDAS® LPT Next Day Solution은 1일 만에 해산물 테스트 결과를 달성합니다.

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