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Livres blancs

#1 - Votre usine agroalimentaire est-elle en bonne santé ? - Surveillance des agents pathogènes environnementaux - Guide d'introduction

« Mieux vaut prévenir que guérir » est un principe de base qui semble assez simple à suivre. Et pourtant, comme le souligne Jack Van der Sanden, c'est probablement plus facile à dire qu'à faire.


Que ce soit pour effectuer un simple bilan de santé ou la routine sanitaire de l'usine, les délais de prise de décisions ou les coupes budgétaires nous empêchent bien souvent de privilégier la prévention.


Chez bioMérieux, la mise en place de programmes de contrôle préventif pour la sécurité alimentaire au sein des usines agroalimentaires fait partie de nos priorités. Dans ces entreprises, la remise en cause du budget annuel mine souvent un programme de surveillance sanitaire déjà mal organisé dans les usines.

Écoutez Jack nous expliquer comment, avec une routine rigoureuse, le contrôle sanitaire des usines permet de détecter les anomalies plus rapidement et d'éviter de nombreux problèmes.

 

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IMG PORTRAIT - JACK VAN DER SANDEN
Auteur
Jack

International Food Safety Advisor

Jack van der Sanden is an international food safety advisor. He has been part of the global food industry for over 30 years.


After obtaining a food technology degree in The Netherlands, Jack joined the food industry as production supervisor. He migrated to New Zealand in 1990, where he obtained a post-graduate diploma in dairy science and technology at Massey University.

 

Over the years, he rose through the ranks and ended-up managing production, technical and food safety & quality teams. This cross-functional exposure enabled him to find pragmatic solutions, that strengthened food safety and quality systems in different multinational organizations.


During his career, he has not only advised small and medium-sized businesses in the food industry in New Zealand, but has also managed international consultancy projects in the United States, Europe and China. His expertise has opened many doors for him, from leading training in food safety and quality to mentoring many professionals in the food industry around the world.


During the last 10 years, he has specialised in Environmental Pathogen Management (EPM) and advised food industries in the design of pre-ventive and effective EPM programs.

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