연구조사 보고서

1# - 여러분의 식품 제조 시설은 얼마나 건강합니까 - 환경 병원성 미생물 모니터링 - 소개 가이드

“Prevention is better than cure”는 기본 원칙은 따르기 쉽고 간단해 보입니다. 하지만 이는 Jack Van der Sanden이 언급한 것처럼, 아마도 말처럼 쉽지는 않을 것입니다.

단순한 위생 점검을 위한 것이든, 공장의 건강을 위한 루틴이든, 일이 미뤄지거나 또는 예산 삭감으로 인해 예방을 최우선으로 두지 못하는 경우가 많습니다.

bioMérieux에게는 식품 공장 내 예방적 식품 안전 관리 프로그램을 구현하는 것은 우선 순위 중 하나입니다. 이러한 회사에서는 연간 예산이라는 문제는 제대로 조직되어 있지도 않았던 Plant environmental health surveillance program 을 약화시킵니다.

Jack이 엄격한 공장 상태 점검 루틴이 어떻게 이상을 더 빨리 감지하고 많은 문제를 해결할 수 있는지 설명할 것입니다.


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Written by

International Food Safety Advisor

Jack van der Sanden is an international food safety advisor. He has been part of the global food industry for over 30 years.

After obtaining a food technology degree in The Netherlands, Jack joined the food industry as production supervisor. He migrated to New Zealand in 1990, where he obtained a post-graduate diploma in dairy science and technology at Massey University.


Over the years, he rose through the ranks and ended-up managing production, technical and food safety & quality teams. This cross-functional exposure enabled him to find pragmatic solutions, that strengthened food safety and quality systems in different multinational organizations.

During his career, he has not only advised small and medium-sized businesses in the food industry in New Zealand, but has also managed international consultancy projects in the United States, Europe and China. His expertise has opened many doors for him, from leading training in food safety and quality to mentoring many professionals in the food industry around the world.

During the last 10 years, he has specialised in Environmental Pathogen Management (EPM) and advised food industries in the design of pre-ventive and effective EPM programs.

여러분에게 적합한 솔루션을 제안해 드리겠습니다. 견적문의 | 02-2188-4729 고객지원 | 080-601-8282