연구조사 보고서

#5 - 병원체의 관리: Dangerous Assumptions - 환경 병원체 모니터링 - 소개 가이드

식품 공장에서 환경 병원체 관리(EPM)는 필수입니다. 하지만, 이는 대개 위험한 가정 때문에 잘 이해받지 못하는 영역이기도 합니다. 그렇기 때문에 기업은 환경 병원체를 관리하는 데에 그다지 적합하지 않고, 비생산적인 프로그램을 구축할 수 있습니다.

Jack Van der Sanden은 글로벌 식품 업계에서 30년 동안 근무하면서 이러한 위험한 가정 중 일부가 무엇인지 알아낼 수 있었습니다. 이 기사에서 그는 이러한 가정들을 공개하고, 공장 내 환경 병원체와의 싸움에서 비용을 많이 유발하는 실수를 피할 수 있는 몇 가지 귀중한 팁을 공유합니다.


웨비나를 다운로드하려면 다음 양식을 작성해 주십시오

Written by

International Food Safety Advisor

Jack van der Sanden is an international food safety advisor. He has been part of the global food industry for over 30 years.

After obtaining a food technology degree in The Netherlands, Jack joined the food industry as production supervisor. He migrated to New Zealand in 1990, where he obtained a post-graduate diploma in dairy science and technology at Massey University.


Over the years, he rose through the ranks and ended-up managing production, technical and food safety & quality teams. This cross-functional exposure enabled him to find pragmatic solutions, that strengthened food safety and quality systems in different multinational organizations.

During his career, he has not only advised small and medium-sized businesses in the food industry in New Zealand, but has also managed international consultancy projects in the United States, Europe and China. His expertise has opened many doors for him, from leading training in food safety and quality to mentoring many professionals in the food industry around the world.

During the last 10 years, he has specialised in Environmental Pathogen Management (EPM) and advised food industries in the design of pre-ventive and effective EPM programs.

여러분에게 적합한 솔루션을 제안해 드리겠습니다. 견적문의 | 02-2188-4729 고객지원 | 080-601-8282