微生物関連情報

Campylobacter(カンピロバクター)

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Campylobacter

 

Campylobacter とは

Campylobacter は芽胞を形成しないらせん状のグラム陰性桿菌で、属するCampylobacter 科には合計27菌種が含まれる。特徴的なスクリュー様の運動性を有し、微好気性で、37 ℃で増殖する。耐熱性Campylobacter として定義されるいくつかの菌種は41.5 ℃でも増殖することができる。
Campylobacter はヒトの細菌性胃腸炎の最も一般的な原因菌であり、カンピロバクター感染症は最も多く報告されている人獣共通感染症である。Campylobacter は鶏、牛、豚、羊といった畜産動物や犬、猫などの愛玩動物を含む恒温動物に広く分布しており、多くの鶏、牛、その他鳥類や動物が本菌の無症候性キャリアとなる。ヒトが感染する場合のほとんどはCampylobacter jejuni によるものであるが、他の菌種も原因となることがある。

 

以下の内容について概説しています。

  • 食品業界におけるCampylobacter による汚染の予防
  • 食品製造分野におけるCampylobacter の検出
  • Campylobacter の作業者や消費者に対するリスク
  • Campylobacter の汚染・感染経路
  • Campylobacter 感染に対する治療
  • 数字で見るカンピロバクター感染症

 

Campylobacter 

 

は恒温動物に広く

 

分布しており、

 

ヒトの細菌性

 

胃腸炎の最も

 

一般的な原因菌

 

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Picture Isabelle DESFORGES
Written by
Isabelle DESFORGES

Global Marketing Scientific Manager / Scientific Affairs

Food Business Industry Unit, bioMérieux SA, France

French Delegate of Food Microbiology Standardization committees
(AFNOR V08B, ISO/TC 34/SC 9 and CEN/TC 463)

BIOMÉRIEUX SOLUTIONS AND PRODUCTS

Sample and culture media preparation:
- DILUMAT® gravimetric diluter
- SMASHER®  lab blender
- MASTERCLAVE® automated media preparator

Traditional Culture media:
Large range of traditional and standard culture media

Chromogenic culture media for alternative methods:

- CAMPYFOOD agar (CFA) Selective isolation and enumeration of Campylobacter from food and environmental samples 
    
- CAMPYFOOD broth (CFB - MNB) Selective enrichment of Campylobacter from food and environmental samples 

List of official validations: https://www.biomerieux-industry.com/products/culture-media-food-applications (bottom of the page)

Rapid enumeration solutions:

- TEMPO® CAM for the enumeration of Campylobacter

List of official validations: https://www.biomerieux-industry.com/products/tempo-food-quality-indicators (bottom of the page)

Rapid detection solutions: 

VIDAS® Enzyme Linked Fluorescent Assay (ELFA) pathogen detection automated platform:
- VIDAS® CAM for the detection of Campylobacter

List of official validations for VIDAS® methods
https://www.biomerieux-industry.com/products/vidas-high-performance-food-pathogen-detection
(bottom of the page)

BIOBALL® - Standardized Strains for food applications:
- BIOBALL® A small freeze dried water-soluble Certified Reference Material containing a precise number of viable micro-organisms for your Microbiological Quality Controls
- BIOBALL® LUMINATE 2.0 Green Fluorescent Protein Strains (GFP), Genetically Modified Microorganisms (GMM) to distinguish from natural contaminants

Identification:
 
- API® galleries (large range)
- VITEK® 2C GN
- VITEK® MS

List of official validations  https://www.biomerieux-industry.com/products/identification
(bottom of the page)

AST (Antibiotic Susceptibility Testing)

ETEST
 
Miscellaneous: 

GENbox microaer
GENbag microaer
Combibag (consumable)
 
Campylobacter spp latex kit


 

本文書は下記著者による英文情報の日本語版です。

 

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